中国是世界著名的美食国，美食种类多不胜数。今天带大家了解一下中国最出名的10大名菜。
1. 北京烤鸭
北京烤鸭是来自北京的著名菜，是历史十分悠久，能够追溯到南北朝时期烤鸭，是选用的北京白鸭，作为主要原料，用果木炭火烤制而成，被誉为天下美味。
2. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省的传统名菜，这道菜是用豆腐作为主要原料，做法简单，但做成了麻辣鲜香的口感非常下饭，在国际上的知名度都非常高。
3. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江杭州的名菜，是用草鱼作为主要材料，配上各种调料，用清蒸的方法制作而成，成菜色泽红亮，鱼肉肉质鲜嫩，酸甜爽口。
4. 飞龙汤
飞龙汤也叫甄姬，是黑龙江省一套响一中外的传统名菜，这道菜是用当地特产的甄姬作为主要原料，汤里几乎不加任何调料，保持原汁原味，味道非常鲜美。
5. 无为熏鸭
无为熏鸭是安徽省的一道传统名菜，来自安徽芜湖市，这道菜是当地的巢湖麻鸭作为原料，用中药材和调料经过腌制熏煮而成味道鲜香可口。
6. 东坡肉
东坡肉是浙江有名的一道菜，使用猪五花肉制作而成猪肉要切成两寸的方形成彩色的红亮，而且味道鲜香酥烂，特别可口香而不腻。
7. 腊味合蒸
这是湖南传统的名菜，是用腊猪肉，腊鱼垃圾作为原料下锅蒸制而成，做法简单而且辣香浓郁，味道咸鲜可口，在清朝时就已经非常有名。
8. 辣子鸡
辣子鸡是一道非常经典的家常菜。使用鸡肉作为主要原料，配上辣椒，花椒，麻椒等调料制作而成，不同的地区做法不一样，但都非常受到人们的喜爱。
9. 东安子鸡
东安子鸡是湘菜中传统名菜，是以东安新母鸡作为主要原料烹制而成，成菜的色泽漂亮味道，酸辣鲜香流窜到美洲欧洲等时间，很多地区。
10. 清蒸五昌鱼
现在武昌鱼是湖北省的传统菜，这道菜是用当地鲜活的武昌鱼作为主料搭配上冬菇，冬笋等，蒸制而成，藤菜造型美观，味道十分可口。